Рецепты от Милы

Баранина, запеченая с баклажанами и томатами

-

  • ( 0 Голосов ) 
  •  
  • Recipe prints
  • Recipe recommend

Ингредиенты:

 

1 кг баранины

1 очень большой баклажан

3 помидора

2 луковицы

100 гр сыра

Для маринада (по желанию):

Веточки розмарина,

Cпеции для мяса

Оливковое масло

Чеснок

 

Приготовление

-

  •  
  • Страна
    0
  • Наличие лактозы
    Нет
  • Вегетарианское блюдо
    Нет
  • Веганское блюдо
    Нет
  • Диабетическое блюдо
    Нет
  • Наличие глютена
    Нет
  • Количество порций
    4
  • -
  • Время приготовлеия
    Not specified
  • Содержание калорий
  • Содержание жиров
  • -
  • Содержание белков
  • Степень сложности
    Very easy
  • Изменено
    29 Декабрь 2014
  • Прочитано
    751

Notes

 

1. Баранину порезать на желаемые кусочки и замариновать на ночь, а можно и дольше в специях для мяса, переложить кусочки веточками розмарина и чеснока, полить оливковым маслом. Хорошо перемешать.

2. Разогреть растительное масло в сковороде и на сильном огне обжарить баранину до золотистой корочки. Уменьшить огонь, влить в сковороду маринад, в котором мариновалась баранина, посолить, накрыть крышкой и протушить 15-20 мин практически до готовности мяса, время зависит от возраста баранины. Если необходимо, то подлить горячей воды или бульона.

3. Убрать баранину из сковороды и там же обжарить баклажаны,посолить их, затем обжарить лук (у меня все было нарезано кружочками). Помидоры тоже так же нарезать. Разогреть духовку до 220 °С.

4. В форму для запекания выложить баранину, затем слой баклажан, лука, помидор и засыпать сыром. Запечь до золотистой корочки.