Рецепты от Милы

Котлетки с овсянкой и кабачком+гарнир из перцев

-

  • ( 0 Голосов ) 
  •  
  • Recipe prints
  • Recipe recommend

Ингредиенты:

 

500 гр говяжьего фарша
300 гр кабачков или цуккини
3 ст.л. овсяной муки ( или измельчить хлопья в кофемолке)
- специи для мяса, соль, чеснок по желанию (я взяла сушеный)
4 шт сладких болгарских перца (у меня красный и оранжевый)
1 шт луковица
3 ст. л растительного масла
1 ст. л. соевого соуса (лучше светлого, у меня был темный, поэтому перцы несколько «загорелые»)
- чили по вкусу (молотый или в виде соуса), чеснок
1 ст. л. меда
100 мл бульона или воды

 

Приготовление

 

1. Потереть кабачек на терке (я предпочитаю на мелкой), отжать лишний сок, смешать фарш, кабачек, соль, специи, муку овсяную и хорошо вымесить фарш до однородности.

2. Сформировать котлетки и обжарить их на достаточно сильном огне с двух сторон, затем огонь убавить, накрыть крышкой и протушить до готовности (время будет зависить от размера котлет, у меня минут 10). В оригинальном рецепте было написано, что для жарки даже не надо масло, я все же не удержалась и чуть сбрызнула сковороду-гриль, на которой жарила котлетки арахисовым маслом, они действительно пускают сок и тушаться в собственном соку, оставаясь при этом сочными внутри.

3. Перцы очистить, порезать полосками, лук полукольцами. Обжарить в масле лук, затем добавить перцы, выдавить или порубить чеснок, влить соевый соус, чили, мед, прожарить 1 мин, затем  бульон или воду, накрыть крышкой и протушить еще минут 5 (перцы будут чуть хрустящие, но мне так нравится). Степень остроты зависит от количества чили. Образовавшимся соусом от жарки перцев полила котлетки при подаче, очень быстрое и достаточно низкокалорийное блюдо получилось!

 

-

  •  
  • Страна
    0
  • Наличие лактозы
    Нет
  • Вегетарианское блюдо
    Нет
  • Веганское блюдо
    Нет
  • Диабетическое блюдо
    Да
  • Наличие глютена
    Да
  • Количество порций
    4
  • -
  • Время приготовлеия
    30 минут
  • Содержание калорий
  • Содержание жиров
  • -
  • Содержание белков
  • Степень сложности
    Easy
  • Изменено
    13 Май 2014
  • Прочитано
    1163