Выращивание перцев и баклажан в условиях прохладного климата

 

2018 08 18 Adonis 

В 2018 году впервые решила вырастить перцы и баклажаны из семян в своем саду. Почему я этого не делала раньше? Вечно дождливый, туманный, ветренный и достаточно холодный климат Швейцарии, с резкими перепадами дневной и ночной температуры, частое отсутствие солнца и прочие «прелести» континентального климата не позволяют выращивать эти тепло- и светолюбивые культуры в открытом грунте.

 

Парник: просматривая видео на ютюбе, случайно наткнулась на видео норвежского блогера Christopher Brandsdal (там климат еще похлеще нашего), который в деталях показал как он сконструировал нечто типа высокого парника с открывающейся (фиксированной) крышкой из прозрачной пленки. Мне очень понравилась эта идея, потому что с нашими бешенными (а при грозе просто ураганными) ветрами, натягивать пленку на дуги-просто бесполезное занятие, и если даже нет ветра, то при каждом поливе или уходе за растениями ее приходится снимать, а потом опять натягивать-работа изнурительная и отнимающая много времени и сил. Идею такого парника мой муж воплотил в жизнь этой весной и даже мы несколько улучшили ее в том плане, что сделали не просто высокую грядку (очень удобно при проблемах со спиной в том числе для пожилых людей, которые любят поковырятся в огороде, как моя мама, но силы и здоровье уже не те), но и теплую грядку, что очень актуально для прохладного климата с частыми дождями! Так как мы живем на берегу ручья, то у нас зверствуют полевки и кроты, если кроты просто переворачивают весь огород, то полевки уничтожают практически все, начиная от луковичных (тюльпаны, лилии и др), заканчивая овощами (морковь, порей и др.) и даже плодовыми деревьями, съедая их корни. Построив дом и осенью посадив огромную коллекцию луковичных, молодые яблони и сливы-все было сожрано за зиму! А летом с ужасом наблюдали, как они принялись за георгины, многолетники и овощные культуры, не гнушаясь даже луком и чесноком! За 15 лет жизни в этой местности перепробовали столько всего, чтоб как-то защитить цветы и овощи от этих тварей, что страшно вспомнить! Поэтому на дно деревянного каркаса нашего парника была набита металлическая сетка с мелкой ячейкой для защиты от полевок и кротов, они гемофилики, при малейшем порезе погибают. Имея мощные зубы, пластиковые корзины для посадки луковичных-для них-это просто семечки! А вот металлическую сетку грызть сложнее и опасность пораниться очень велика, поэтому это наиболее эффективный способ защиты от нашествия этих грызунов. На сетку были уложены ветки (лес рядом), растительные остатки из сада, например, обрезанные многолетники осенью и складированные на зиму под укрытием (не больные различными заболеваниями), а затем земля огородная, перемешанная с компостом и конским перегноем (у нас соседи отдают бесплатно конский навоз-им меньше работы, а нам польза!) Все эти ветки и растительные остатки постепенно перегнивают и выделяют тепло, которое натуральным образом «греет» нашу грядку. В дальнейшем на протяжении всего летнего сезона использовалась технология «горячей травы» Натальи Сморчковой (видео можно найти на ютюбе канал vogorode.pro)

 

 Посев семян: насмотревшись видео многих блоггеров на ютюбе, отфильтровав кучу бреда, которого, к сожалению тоже очень много на просторах инета, взяла на заметку немало полезной информации и в начале февраля принялась за дело. В Швейцарии мало сумасшедших, которые сажают перцы и баклажаны, поэтому в магазине ассортимент скромный: 2-3 гибрида или сорта. На 2019 год я запаслась семенами, купленными в России, а в 2018 пришлось использовать то, что было под рукой.

 

 

Семена баклажан: гибрид «Адонис» украинской селекции я очень давно купила, когда ездила к маме в Крым, попробовала вырастить несколько растений в открытом грунте много лет назад, получила 3 баклажана размером с яйцо и на этом поставила крест на этой идее. Так остатки семян и лежали в прохладном сухом подвале, были сильно просрочены (по-моему до 16 года).

 

 

Семена перцев: как-то летом путешествуя по югу Франции пару лет назад остановились, чтоб купить свежие овощи прямо у фермера (во Франции и не только-это очень популярно, стоят указатели на дороге и можно купить различную продукцию прямо в хозяйстве), увидела просто гигантские красные перцы и естественно собрала с них семена. Ради эксперимента взяла семена с кубовидного красного перца из супермаркета и семена, снятые, с перца «Маркони оранжевый», который покупала рассадой на фермерском рынке в Германии в 2017 году (сажала в прошлом году 3 растения в моей теплице, т. к. места больше не было, это был предварительный эксперимент по выращиванию перца). Некоторые семена у меня лежали уже несколько лет, я не была уверена, что с этого вообще что-то получится, поэтому смешала семена всех перцев и замочила их (и семена баклажан) в растворе перекиси водорода (1 ч.л. перекиси на стакан теплой воды, если столько не нужно, то количество уменьшить соответственно, оставить на 40 мин-1 час) для дезинфекции и стимуляции, как рекомендовали огородники со стажем на ютюбе. Если замачивать будете по сортам, то можно сделать так: взять ватные диски для снятия макияжа, хорошо намочить их в этом растворе (можно использовать и чистую перекись, но тогда держать только 15-20 мин), разложить семена, накрыть вторым диском и обязательно не забыть этикетку с указанием сорта, если это для Вас важно. На посеве и грунте останавливаться не буду, все знают как это делать, а грунты во всех странах разные, скажу только, что свой я покупаю в магазине органического земледелия во Франции, осталась им очень довольна. Кстати, остатками раствора перекиси от замачивания, можно пролить посевы, вреда не будет, а наоборот.

 

 

Посев: существует 2 варианта: первый-обработанные семена сразу сеют в грунт и второй, когда в плошку раскладывают бумажное полотенце или плотную туалетную бумагу, смачивают водой и раскладывают семена для прорастания. Накрыть обязательно прозрачной крышкой или пленкой пищевой для сохранения влаги и как только появятся ростки, сразу посеять. Я использовала второй вариант, так как он позволяет убедится, что мы высеваем живые, проросшие семена, экономит наше время и нервы и не надо пересеивать второй раз, если семена были некачественные и не прорасли.

Скажу Вам, что я была в шоке, когда прорасли все мои перцы (я ж накидала не жалея) и мои просроченные старые семена баклажан! Выбросить лишнее жалко, а куда все сажать-вопрос! Но посеяла все! Поэтому весной мужу пришлось вместо 1-го парника делать 3!

 

Куда сеять? Вот этот вопрос мне показался интересным, так как имея огромную коллекцию геснериевых и других растений, которая занимает много места, куда весной девать еще и рассаду до высадки в грунт, а у нас до середины мая почти каждый год бывают заморозки-проблема! В Швейцарии строят современные дома без подоконников, что было для меня полным шоком, поэтому приходится придумывать всякие полочки и подставки, но из-за дождливого и серого климата, солнца очень мало, рассада без солнца вытягивается и болеет, поэтому этот вариант тоже не выход! При пикировке рассады нужно очень много места, а я сажаю не только перцы и баклажаны, а и томаты, порей, капусту, сельдерей и др. культуры и для всего этого нужно место и много света! И вот, благодаря ютюбу, я открыла для себя «улитки» или «самокрутки»! Это просто гениальное изобретение, которое экономит кучу места и к моему большому удивлению, показало великолепный результат с первого раза. Видео как сделать «улитку» можно найти на многих каналах на ютюбе, если кому интересно, то дам несколько рекомендаций у кого посмотреть наиболее полную и адекватную информацию (пишите в личку). Я свернула «улитку», добавляя достаточно земли ( у меня получился слой грунта около 2 см), это делается для того, чтобы посеять семена, чтобы у растений было достоаточно питания и больше мы не трогаем рассаду до высадки в грунт! Никаких пикировок, перевалок в большие емкости, возьни с землей и горшками, грязи, уборки и прочей ненужной работы! Так как семян баклажан у меня было немного, то ради сравнения и эксперимента, они были сразу посеяны по 1 семени в небольшие (200 гр) горшки или стаканчики, а большинство перцев в «улитку», хотя остатки высевались тоже в горшочки. Семена перцев в «улитку» высеяла на расстоянии 2-3см друг от друга. На этом фото наглядно видно, что по размеру улитка занимала место, как 6-8 небольших стаканчиков с рассадой, т. е. 6-8 растений в стаканчиках, а в улитке их было под 40 (точно забыла подсчитать и записать). Слева растения в « улитке », справа в стаканчиках.

 

Rassada perets 2018

 

 

По качеству и размеру рассада в улитке диаметром 20-25 см не отличалась от стаканчиков, а где-то была и лучше! Разве не чудо? Рассада из улитки имела прекрасную корневую систему и без потерь перенесла пересадку в грунт. К сожалению не сделала фото рассады баклажан в 200 гр горшочках, но на фото с моей мамой как раз видно размер растений, она сажает баклажаны!

 

 

Posadka 2 mai 2018

 

Фото сделано 2 мая, баклажаны были поставлены на проращивание где-то 5 февраля (дату не записала), т. е. высеяны в грунт примерно 10-го. Этим экспериментом я развеяла миф номер 1, что из просроченных семян нельзя вырастить хорошую рассаду и получить приличный урожай. Миф номер 2: чтобы получить хороший урожай надо высаживать в грунт уже очень большую рассаду, т. е. в больших горшках. Моя рассада прилично росла в 200 гр горшочках и дала великолепный урожай. Из этого делаю однозначный вывод: агротехника и правильный уход-залог успеха, остальные факторы важны, но не первичны! В моей статье о томатах покажу это еще на одном неоспоримом примере. Миф номер 3: нужно удалять первый (коронный цветок) у рассады перцев и формировать перцы в процессе роста. На фото с мамой видно, что пленкой накрыт только 1 парник, на остальные не хватило пленки на складе магазина и ее надо было заказывать, т. е. ждать пару недель. Рассада перцев переростала и почти вся была уже с первым цветком, мы решили ее высадить и временно накрыть тем, что было под рукой. Цветок не удаляли и растения не формировали. Мы решили так: на полях у фермеров, (а в советское время в колхозах), засаживают гектары и никто не бегает, не удаляет цветки и не пасынкует перцы. Природа сама пусть решает что и как ей делать! У баклажанов, правда, пасынки я удаляла, но скорее по той причине, что места было в обрез, их все впихнули в один парник, и если бы я оставила все пасынки, то там был бы такой лес, что растениям просто не хватило света. К октябрю растения были под метр, крышка парника даже не закрывалась! Несмотря на еще прохладную погоду и достаточно холодные ночи в начале мая, перец и баклажаны прекрасно принялись и не сбросили цветы и листья. По мере завязывания и созревания плодов баклажан, обрывала не толко пасынки, но и нижние листья, чтоб был доступ солнца и растения хорошо проветривались. Листья были здоровые, поэтому тут же оставлялись в парнике, как дополнительное питание и мульча.

 

 

Фото сделано 8 августа, вот столько уже баклажан созрело, часть была снята еще в 20-х числах июля. 

 

2018 08 08 Adonis

У перцев не удаляла ни листья, ни пасынки.

Это фото перца "Маркони оранжевый" было сделано 21 августа, часть перцев снята, куст облеплен плодами без всякой формировки. И это только нижняя часть куста, наверху до ноября созревали плоды!

Marcony orange  2018

 

Свет: еще один эксперимент, который был проведен в этом году. Заказала на Aliexpress в Китае лампы полного спектра (это лампы, которые светятся розовым светом). Перелопатила кучу информации в инете по вопросу этих ламп, как всегда много комметариев и мнений «за» и «против», какие лучше и т. д. Сделать какой-либо адекватный вывод из всего прочитанного было невозможно, поэтому приняла решение пробовать и делать выводы из своего собственного опыта. Выбрала продавца по большему количеству положительных отзывов, лампы полного спектра подходящие по размеру, цене и качеству лично для меня и заказала. Весной под этими лампами у меня стояла рассада, а в остальное время стрепсы и немного фиалок. Вывод однозначен! У меня еще не было такой шикарной рассады! Она равномерно росла, не вытягивалась и не переростала, была сильной и здоровой! Стрепсы явно приободрились, листья красивого зеленого цвета и эти лапмы стимулируют цветение растений! Очень довольна! Очень много лет использую люминисцентные лампы и хочу Вам сказать-не то! Под «розовыми» лампами растения прямо оживают, видно, что им комфортно расти и цвести! Какие выводы сделала: чужой опыт и мнение хорошо, но у всех разные условия и обстоятельства. Изучайте информацию, включайте мозги, а не тупо копируйте то, что кто-то сказал или сделал и действуйте! Лучше Вас самих никто ничего не сделает!

 

Full spectr

 

Подкормки: блогеры рекомендуют подкармливать рассаду каждые 2 недели, тем более, что в «улитке» места всем маловато, а питаться и развиваться нужно. Делала удобрение из банановой кожуры (берите только био бананы), причина, думаю, ясна. Как делать это удобрение тоже можно найти в инете, кому нужна инфа-пишите. С осени насушила крапивы и календулы и в подвале своего дома делала «зеленое удобрение». Никакого особо ужасного запаха не было, зато экологично и дешево. Не знаю как на счет бананов, но думаю, что «зеленое удобрение» работало уж точно. После высадки в грунт, так земля было заправлена компостом и перегноем, то первое время ничем не удобряла, а когда начали завязываться плоды, чередовала через 2 недели «зеленое удобрение» (уже сброженное в бочке в саду из сорняков, крапивы, календулы), кстати, часть этого удобрения была сделана с применением бокаши. Преимущество бокаши еще и в том, что действительно удобрение не воняет и не остается запаха на руках и одежде (в случае попадания). А также замачивала золу в воде (когда была зола от барбекю), на фото видно, что перцы чумазые, попала «золяная» вода при поливе. Опытные блогеры советуют чередовать азотные и калийно-фосфорные подкормки для перцев и баклажан и я с этим согласна, нужно поддерживать зеленую массу листьев, иначе растение не вытянет плоды и они не созреют.

Так как лето 2018 было необычайно жарким и засушливым, такого лета у нас не было 15 лет, то с газоном и травой были проблемы. Очень хотела испробовать принцип природного земледелия с применением «горячей травы» от Натальи Сморчковой, но увы, трава было на вес золота! Поливной воды у нас нет, обычно, с неба такой полив, что не знаешь куда деваться от этой воды, то в этом году приходилось много поливать, а вода через счетчик. Так что газону и траве доставались самые крохи. На фото видно, что удавалось замульчировать землю в парниках травой, но не таким слоем, как было бы нужно. Поэтому каких-то точных выводов сделать не могу, но преимущества на лицо, нет сорняков (а это гипер важно, особенно для меня!), сохраняется влага в почве, особенно в условиях жары, происходит натуральное питание почвы полезными веществами и экономится много времени и сил, так как не нужна прополка. Кстати, травой мульчировала томаты в высоком парнике, капусту и другие культуры, тем, кому досталось немного травы. Ничего плохого сказать не могу, только плюсы!

 

Вредители: с кем не столкнулась. Видимо из-за сильно мокрого и прохладного климата здесь нет колорадского жука в принципе, картофель я не выращиваю, а на баклажанах в этом году не видела ни одного, хотя многие говорят, что они сильно повреждают баклажаны. Наверное, по той же причине, не смотря на жаркое и сухое лето, не было красного паутинного клеща, если на капусте белокрылка и тли есть всегда, то как-то перец и баклажаны тоже пронесло. Зато столкнулась с такой гадостью, как хлопковая совка. Когда обнаружила дырки уже в крупных созревающих перцах, пошла рыться в инете и искать инфу что это такое и как с этим бороться. В русскоязычном инете предлагают использовать био препарат «Фитоверм», а я принципиально не пользуюсь химическими фунгицидами и инсектицидами в своем саду. В Швейцарии с био препаратыми очень плохо, а «Фитоверм», привезенный из России, закончился, то урожай, конечно-же, пострадал. Поврежденные совкой, даже не вызревшие, перцы надо снимать и пускать в переработку, иначе они очень быстро загнивают на кусте. Ну, и естественно, слизни-это наш вечный бич мокрого климата, в этом году они свирепствовали не так активно из-за жары. Купила био препарат, так что в этом году от них сильно вреда не было. Рецепты, куда я пустила свой урожай перцев, балклажан и томатов, будут чуть позже.

А вот и фото самого урожая, конечно же, это только отдельные фото, на самом деле было столько перца, томатов и баклажан, что я его утилизовывала до самого декабря!

 

18 avgusta 18 Adonis

 

Фото от 18 августа, завал баклажан и перца!

 

Perets krasniy

 
 
Баклажаны богатыри!
 
 
 
2018 08 18 Adonis 2

 

А на этом фото сорт баклажана азиатского типа "Pink Lady", семена получила поздно, высевала в середине марта, поэтому он себя не успел показать во всей красе. Этот баклажан интересен тем, что цветет не одним цветком, а кистью. Можно оборвать лишние цветки, тогда плод будет крупнее, а можно оставить все, но они будут мельче. У этого баклажана мякоть очень упругая, сочная, похожа на яблоко по структуре. Плоды этого типа идеальны для блюд азиатской кухни.

 

Pink Lady 2

 

Последнее фото с ведрами было сделано 30 октября. Осень стояла теплая и солнечная, урожай собирала постепенно и пускала в переработку. По прогнозу ничего не обещали необычного-дождь, а тут подхожу к окну в 10 вечера и вижу.....валит снег!!! Не просто идет, а валит! И мы с мужем бегом оделись, с фонариками в огород и давай собирать все, что оставалось еще на кустах, так как растения были такие большие, что крышки парников уже невозможно было закрыть. И как видите оставалось еще ого сколько! Кстати, большинство этих зеленых перцев дозрело в доме, часть порезала и заморозила, так что почти ничего не пропало!

30 octobre 2018

 

А теперь несколько слов об эксперименте с повторяемостью перца. Судя по всему красный гиганский французский перец повторился (на фото перец по 400 гр), значит сорт, семена собрала буду смотреть как он себя поведет в 2019 году.

 

 

Perets

 

Perets krasniy2

А вот классического кубовидного из супермаркета у меня не получилось, были перцы по форме напоминающие кубовидный, но длиннее с достаточной толстой стенкой и перец остроносый, со стенкой около 5-6 мм. Этот перчик просто идеален для лечо и других заготовок с перцем, так что я не пожалела, хотя становится понятно, что в супермаркете продается гибрид и он расщепился на 2 вида с разной формой и толщиной стенки.

Perets krasniy 3

 

А "Маркони оранжевый"-это вообще песня! Был усыпан весь перцами, хотя он и тонкостенный, но в заготовки пошел на ура, фаршировала его начинкой типа творога ( у нас здесь нет творога, но есть примерно похожие мягкие сыры) с зеленью и чесноком в качестве холодной закуски, он же пошел и в банки с томатами на ассорти.

 

 

Marcony 2018

 

Мамуля мне привезла около 30 сортов перцев и баклажан из России (когда смотришь ассортимент российских интернет магазинов и размах селекции, то просто глаза в разные стороны и не знаешь какой сорт или гибрид выбрать, все такое красивое и хочется испробовать все!) Так что с нетерпением жду посевного сезона 2019, будем экспериментировать и пробовать новые купленные сорта и гибриды!

Безусловно, чтобы построить такие парники нужно вложить деньги, но, во-первых, эта конструкция простоит долгие годы и будет приносить Вам урожай. А во-вторых, если Вы люди разумные и не используете в своем саду «химию», то, что может быть прекрасней своих овощей без пестицидов и прочей гадости? Казалось бы в Европе с честностью и контролем дела обстоят не так уж плохо, но последние исследования овощей и фруктов из супермаркетов показали просто ужасающие результаты по количеству пестицидов и прочей химии в продуктах! Если у Вас есть возможность выращивать свои экологически чистые продукты, то почему бы это не делать, если есть место, силы и желание?

 

Итог года: каждый раз собирая баклажаны я их взвешивала... и у меня получилось около 26 кг, которые мы употребляли в различных блюдах, насушила, наморозила и часть пошла в заготовки! Перцы не взвешивала, но, наверное, больших пластмассовых ведер 5 было точно! 

Вот такой у нас был необычный 2018 год , который нас порадовал прекрасной погодой и чудесным урожаем! Буду рада, если мой опыт кому-то поможет и Вы начнете выращивать эти культуры в своем саду, если есть вопросы-пишите в личку. Всем удачи и великолепных урожаев!